Ресторан White Rabbit

Ресторан White Rabbit («Вайт Рэббит») находится в самом центре Москвы и позволяет своим гостям насладиться фантастическим панорамным видом с высоты 16 этажа Смоленского пассажа. Автор проекта – ресторатор Борис Зарьков. В 2019 году ресторан вновь вошел в ТОП-50 ресторанов мира в списке The World’s 50 Best Restaurants, заняв 13 место.

На сегодняшний день ресторан признан не только в России, но и во всем мире, ведь здесь, помимо сервиса высочайшего уровня и упомянутого вида, русская кухня достигла гармонии с последними гастрономическими трендами мира. Шеф-повар Владимир Мухин мастерски создает новые вкусы, превращая порой привычные блюда в деликатесы. Каждая позиция в меню – результат долгих поисков оттенков вкуса, формы, текстуры, всего того, что делает просто еду гастрономическим шедевром. Каждый сезон шеф-повар открывает дегустационным сетом из сезонных продуктов, которым здесь уделяется большое внимание. Также Владимир Мухин проводит уникальные для России гастрономические спектакли в театре Chef’s Table.

Барная карта тоже найдет, чем удивить: авторские коктейли от шеф-бармена Олега Решетнякова, почти целая страница рецептов от партнеров заведения, вечная классика…Выбор вин здесь тоже внушительный, основной упор сделан на русские, но представлены и вина едва ли не всех стран мира: от классических Франции и Италии до Южной Африки и Сербии.

Интерьер ресторана подкупает своей оригинальностью, сочетающейся со в чем-то строгим стилем. Пространство имеет двухуровневую планировку и оформлено в стиле «Алисы в Стране Чудес»: картины с антропоморфными кроликами на стенах, мебель в викторианском стиле, уравновешивающая интерьер, барная стойка из корешков книг и шестиметровый камин, вызывающие ощущение, что гость выпил того же уменьшающего зелья, что Алиса в начале книги.

Все вместе: еда, напитки и интерьер придает ресторану яркую индивидуальность, которая и привлекает к нему внимание и симпатии как российских, так и зарубежных гурманов.