Ресторан Tehnikum

Ресторан Техникум – гастробистро в сердце мегаполиса, предлагает нескучную еду на каждый день. Это долгожданный casual-проект от холдинга White Rabbit, в частности от ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна. Наконец гастрономические идеи White Rabbit Family становятся доступными и понятными всем. Располагается ресторан на Большой Дмитровке – на перекрестке культурной жизни столицы, рядом с пятью театрами, что делает его оптимальным местом для начала театрального вечера или конца его. Бренд-шефом ресторана стал Владимир Мухин, а шеф-поваром Виталий Истомин.

Дизайн бистро Техникум создан архитектурным бюро Form Ольги Трейвас и Веры Одынь. Центром интерьера и концепции заведения стала фреска Дмитрия Аске. Интерьер в темных серых и коричневых тонах совсем не кажется мрачным, благодаря продуманному освещению и обилию мягких линий – от стен до формы удобных кресел вокруг плавно закругляющихся столов. Открытая кухня и возможность сидеть у раздаточного стола подчеркивает открытость заведения, а яркая и светлая фреска придает всему пространству воздушности.

Меню составлено разнообразно, несмотря на небольшой размер (всего один лист) а в оформлении подчеркивается простота заведения: рядом с севиче и сашими в закусках можно увидеть раздел «Бутеры», сбоку примостилась junk food, слово «пицца» зацензурено в лучших традициях современности. Зато меню напитков располагается на двух листах: пол-листа безалкогольных напитков, коктейли, крепкий алкоголь и лист вин, включая раздел «Артхаус». Есть из чего выбрать и тем, кто не ищет нового, и для готовых к риску.

Утром в ресторан на Дмитровке можно зайти на завтрак: детоксы и раздел «ЗОЖ» или же выпечка и кофе – а может быть и что-то из «маминых завтраков» – смогут зарядить бодростью и настроением.