Ресторан Sumosan

Ресторан Sumosan является первым рестораном, который в далеком 1997 привез в Москву иностранных поваров и запустил экспансию японской кухни в столице. Александр Волков – ресторатор и владелец сети – постепенно превратил суши-бар в гостинице «Славянская» в полноценный ресторан, а также открыл еще ряд ресторанов и суши-баров, причем не только в России, но также в Лондоне и Киеве.

Интерьер современный, темный, с мягким рассеянным освещением и достаточно строгой мебелью. Украшением зала служат высокие винные шкафы с подсветкой (они здесь не только для красоты – в заведении впечатляющая винная карта). В целом, довольно стандартный вид для ресторана, расположенного в отеле, но все же есть некоторый колорит. Стоит постараться забронировать столик в зале с редкими в Москве тепаньяки, где блюда готовятся перед гостями.

Блюда в основном чисто японские, но есть и адаптированные позиции. Подача некоторых традиционных блюд доставляет столько же удовольствия, сколько их вкус, например, суп «Суки-яки», который готовится на глазах гостей в большой емкости (рассчитана порция на двоих). Все ингредиенты невероятно свежие, особенно для Москвы, что придает еде по-настоящему аутентичный вкус. Несмотря на отсутствие напоминаний о Японии в дизайне ресторана, это полностью искупается едой и сервисом. «Сумосан» по праву может называться одним из лучших и самых аутентичных ресторанов японской кухни, каждое блюдо здесь дарит гостю неповторимые впечатления. Если выдастся возможность понаблюдать за приготовлением блюд поварами ресторана – вечер удастся на славу, ведь каждый раз это выглядит как кулинарное шоу, завораживающее японской выверенностью движений и европейской тягой к эффектности.

Сдержанный и стильный, ресторан Sumosan раскрывает свою неповторимую атмосферу не сразу, но обилие постоянных клиентов в нем доказывает, что это место полностью оправдывает свою репутацию лучшего японского ресторана уже долгие годы.