Ресторан Mushrooms

Ресторан «Mushrooms» – проект ресторанного холдинга Бориса Зарькова «White Rabbit Family». Меню для заведения разработал шеф-повар Илья Захаров в соавторстве с бренд-шефом White Rabbit Family Владимиром Мухиным – они создали сочетание итальянской и французской кухни, хотя итальянская все же преобладает.

В соответствии с названием, главное блюдо ресторана – грибы, а точнее трюфель, черный и белый, однако не обделили вниманием и другие грибы, есть разделы, посвященные белым грибам и экзотическим. Грибы присутствуют не только в закусках и основных блюдах, но и в десертах: например, манговая панна-котта подается с карамелью из сморчков. Из-за специфики заведения меню постоянно обновляется, чтобы извлечь максимум пользы из сезонных продуктов. Кстати, говорят, трюфели здесь отдают по себестоимости, а клиент может сам решить, в какие блюда и сколько королевского гриба ему добавить. Помимо блюд с грибами, любители необычных вкусов оценят «грибные» коктейли, в том числе можно попробовать биттер из мухоморов (из совершенно безопасного вида, но какой стиль)!

Дизайн ресторана на Полянке спокойный и сдержанный, просторный зал украшен темным деревом. В центре основного зала располагается дровяная печь, поддерживающая атмосферу теплого уюта. Этот зал оформлен в теплых тонах, вечером мягкое освещение создает интимную обстановку, располагающую к отдыху и спокойным беседам. По сути заведение – гастрономический эксперимент на крыше ТЦ «Гименей» с потрясающем видом на столицу, в частности Якиманку, что заметно в другом зале, с панорамными окнами и стеклянным потолком, позволяющим насладиться видом города в полной мере. Для детей в ресторане предусмотрена анимация и работа няни по выходным, чтобы все члены семьи могли качественно отдохнуть и насладиться едой.