Ресторан La Marée ( на Петровке )

Первый ресторан La Maree открылся еще в 2004 году на углу Петровки и Бульварного кольца, но история сети началась еще на 15 лет раньше – одноименная компания поставляла в Москву морепродукты. Идейный вдохновитель и владелец компании загорелся желанием открыть в столице ресторан с витриной морепродуктов, для того времени революционная идея. Так и появились рестораны Ля Маре. Секрет этого места не в титулованных поварах или уникальной концепции, а в свежайшей рыбе, приготовляемой так же, как в прибрежных ресторанчиках Марселя.

Простой, но неповторимый вкус неизменно покоряет гостей и побуждает их возвращаться снова и снова. В меню можно встретить и французскую кухню, и японскую – деликатесы разных стран переплетаются друг с другом, создавая гармонию вкусов, объединенных трепетным отношением к еде в целом и рыбным блюдам в частности. Нельзя не отметить и то, что меню здесь можно читать как настоящую морскую энциклопедию – даже заядлый посетитель рыбных ресторанов найдет для себя что-то новое среди ингредиентов.

Ресторан Ля Мар – единственный в Москве (или даже в России) может позволить себе каждый день покупать свежую рыбу, что позволяет им готовить исключительно из свежайшей рыбы и живых морепродуктов. Заведение входит в старейшую французскую гильдию гастрономов «Chaine des rotisseurs», объединяющую рестораны в 200 странах мира и около 100 000 гурманов, несущих идею кулинарии как искусства. Винная карта La Maree также удостоилась мирового признания – она отмечена в рейтинге американского журнала «Wine Spectator» за высочайший уровень культуры формирования винной карты, объединяющей классические позиции и передовые тенденции в области гастрономии.

Кухни ресторанов возглавляет бренд-шеф Абдессатар Зитуни, имеющий более чем 40-летний опыт работы в ведущих ресторанах мира.