Вход на сайт с помощью мобильного телефона
Мы отправим пароль на ваш номер телефона. Это бесплатно!Или через популярные интернет-сервисы
Hibiki (Хибики) – ресторан японской кухни на Трубецкой улице, открывшийся весной 2021 года. В этом же году гид Michelin наградил его значком Bib Gourmand, оценив превосходное соотношение цены и качества блюд. В основе концепции заведения лежат современная японская кухня и возможность неторопливо наслаждаться блюдами в минималистичной обстановке.
Внутреннее пространство этого японского ресторана в центре Москвы получилось открытым и светлым. Панорамные окна обеспечивают превосходное освещение, на первом этаже разместились открытая кухня и бар, окруженные столиками по периметру. Второй этаж больше подходит для встреч и банкетов, в том числе есть два закрытых кабинета, которые при необходимости объединяются в один, способный вместить до 40 человек. Акцент в дизайне сделали на природные мотивы: растения, обилие дерева. Оригинальный элемент интерьера – дерево, растущее прямо из стола на первом этаже.
В меню ресторана на Фрунзенской гостям предлагают японскую классику и авторские экспериментальные блюда. Ценители новых гастрономических впечатлений могут заказать опаленные суши с угрем и фуа-гра, желающие познакомиться с фирменными вкусами ресторана – камамеши (рис с добавками, который готовят в железном котелке). Для лучшего раскрытия вкуса начинки к разным роллам и темаки подают соевый соус разной насыщенности. Помимо японских блюд в меню можно встретить тартары и севиче.
Винная карта предлагает непривычные для Москвы вина, что может заинтересовать гурманов, уже побывавших во всех известных винотеках. Не забыли и про японский алкоголь: сливовое вино, саке и сётю (более крепкий чем саке напиток из риса, ржи и батата). Коктейлей представлено совсем немного, зато все – тематические твисты на классику. Непьющих гостей могут заинтересовать домашние лимонады, японский и китайский чай.
Как ни смотри, ресторан Хибики стоит внимания гурманов – даже если японская кухня им не совсем близка, здесь ждет достаточно интересных сочетаний и особая атмосфера места, воплощающего принцип икигай: любимого дела жизни, в котором важна каждая деталь.
«Куда Когда» — это простой и удобный способ записи онлайн и бронирования мест. Мы делаем так, чтобы вы экономили свое время и получали самые удобные места в любых заведениях города. Будь это ужин в ресторане или шиномонтаж, поход к стилисту или вечер в киноклубе — «Куда Когда» поможет избежать очереди и получить желаемое именно тогда, когда вам это нужно.
