Ресторан Cutfish (Патриаршие)

Ресторан Сutfish (Катфиш) на Патриарших прудах – первое суши-бистро сети Александра Оганезова, посвященное заполнению промежутка между представленными в Москве суши-ресторанами и азиатским фастфудом. В итоге японский ресторан на Патриарших стал похож на японские идзакая – неформальный бар с закусками, отличающийся свободной расслабленной атмосферой и вкусной кухней.

Блюда в этом ресторане японской кухни простые, однако в каждом есть ни с чем не сравнимый вкус Японии. Меню разделено на два главных раздела: суши или роллы и блюда на гриле-хоспере. Шеф-повар ресторана Сutfish – Григорий Чунихин – предлагает по-настоящему эффектное небольшое меню, в котором простота и минималистичность ингредиентов выглядит стильно и аутентично. Ручные роллы с морскими обитателями, вплоть до морского ежа и трех видов тунца, суши и сашими соседствуют с тартарами и карпаччо, поке и стейком. Вдоволь разнообразия на любой день, но особое внимание стоит уделить разделу меню «Вагю» – мраморные стейки в виде тартара, поке или жаренные на гриле определенно сделают любой день ярче.

Барное меню японского ресторана на Патриарших порадует красным и белым вином, сакэ и японским пивом.

Ресторан японской кухни небольшой – 70 мест, которые оказываются заполнены к вечеру. Открытая кухня – как во всех модных ресторанах, нарочито скромный интерьер, над которым работал Александр Оганезов. Нейтральные тона без особых вкраплений цвета, большие окна, простые столы и стулья, единственное, что привлекает внимание сразу – изображение китайского дракона на стене. То самое место, где можно уютно посидеть с друзьями в приятной и стильной обстановке, выпить по сакэ, съесть по поке и быть совершенно довольным жизнью.