Кафе Гретель

На Большой Дмитровке, в бывшем доходном доме княгини Ливен, открыло двери уютное европейское кафе «Гретель». Здесь пахнет свежеиспеченными круассанами и кофе, здесь можно комфортно посидеть за изящными столиками первого этажа, разглядывая улицу через большие окна, а можно подняться по лестнице на второй этаж, сесть в мягкую глубину диванчиков и пообедать, любуясь хрустальным блеском ажурной люстры, спускающейся в проем между этажами, разглядывая вычурные фестоны лепнины на потолке.

Владелица, ресторатор Оксана Малашкина (Bamberg Group), выбрала для своего заведения формат кафе-гостиной, комфортной, теплой и гостеприимной. Дизайном занималось архитектурное бюро Archpoint. Светлое помещение нижнего этажа с витриной, уставленной десертами и выпечкой, с контрастной черно-белой плиткой на полу, с открытой кухней-островом напоминает современную европейскую кондитерскую, а второй этаж с коваными перилами, уютными островками столиков и кресел, с коллекционными куклами ручной работы, фотографиями и множеством безделушек отсылают к дамской гостиной.

Продолжением сладкой кондитерской темы стали «кремовые» вензели лепнины и колонна в виде тортов, поставленных друг на друга. Все немного игрушечное, слегка буржуазное, уютное и милое.

В «Гретель» кормят разнообразными завтраками с 8:30; делают вручную собственные конфеты, различные торты, печенье, зефир, мармелад, варенье и другие сладости, которые можно забрать с собой в изящной брендированной упаковке.

Винная карта позволяет подобрать вина в сопровождение к любым блюдам из меню. За кухню в «Гретель» отвечает шеф-повар Александр Цуканов. Меню московского заведения перекликается с волгоградским, хотя назвать его калькой нельзя, здешние блюда Александром постоянно улучшаются и дополняются, приобретая новое авторское звучание.