Новости

Ресторан Peshi, в главной задумке которого лежит стремление идти в ногу со временем, в этом году отпраздновал десятилетие и внес значительные изменения в свою работу: сменил шеф-повара и концепцию. Во главе кухни заведения теперь стоит Игорь Александров, учившийся у таких мэтров как Марко Зампьери, Джакомо Ломбарди, Мауро Панебьянко и Пьер Гарньер (один из создателей направления Nouvelle Cuisine и молекулярной кухни). Также новый шеф-повар Peshi проходил мастер-классы у Жоэля Робюшона – обладателя титула «Повар столетия», чьи проекты являются рекордсменами по звездам Michelin.

Ранее Игорь Александров работал в таких ресторанах как Coco Lambert, China Club и Cantinetta Antinori, а также в ресторане премиум-отеля Barvikha Hotel & Spa.

Вдохновение новый шеф-повар черпает в кухне Пьемонта и разных уголков Европы, а в своих блюдах он стремится к необычному сочетанию ингредиентов, позволяющему открыть новые грани вкуса. Уверенный, что вкусная еда создается только в здоровой атмосфере, Игорь Александров установил на кухне Peshi два главных правила:

1. Все, что делаешь на кухне, выполняй наилучшим образом.
2. Отношения с персоналом должны строиться на доверии, взаимопонимании и взаимоуважении.

Сейчас шеф-повар и команда ресторана Peshi полны энтузиазма от начала нового десятилетия работы и собираются представить гостям новое прочтение философии бренда, традиций ресторана и любимых блюд – еще вкуснее, чем раньше.

А в рамках Хэллоуина Игорь Александров представил специальное «Тыквенное меню», которое доступно до конца недели (так что стоит поспешить). В него вошли такие блюда как:

• хумус с тыквой и штирийским маслом (280 рублей),
• буррата с запеченной тыквой и кудровыми орешками (850 рублей),
• филе дорадо с тыквой конфи и цукини (1100 рублей),
• десерт «Тыковка» (680 рублей).

Познакомьтесь с новой концепцией и новыми блюдами Peshi одними из первых! Забронировать столик вы можете бесплатно по телефону: +7(495)137-55-53 или онлайн.